Aufgetischt und angehört

Gelingsichere Rezepte, Ideen rund ums Kochen und Essen, Kochgeschichten und gelegentlich einige Gedanken über Musik

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Aufgetischt und angehört © 2025
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Aubergine, Bohnen und Kritharaki mit Garnelen

Aubergine, Bohnen und Kritharaki mit Garnelen

Weil es manchmal sein muss, beginnt und endet dieses Gericht mit Butter: Idee für Gemüse und Garnelen, die unter einer würzigen Kruste garen

Nudeln mit Lachs und Hüttenkäse

Nudeln mit Lachs und Hüttenkäse

Von Erinnerungen an einen mit Frischkäse und Räucherlachs belegten Bagel inspiriertes Nudelrezept

Aligot

Aligot

Aligot: Cremiger Genuss aus Frankreichs Bergen mit Kartoffeln, Knoblauch und dem Weichkäse Tomme

Tortilla de patatas

Tortilla de patatas

Tortilla de patatas - ohne Wenden im Ofen zu Ende gegart. So gelingt sie unfallfrei.

Honig-Senf-Orangen Hähnchenbrust

Honig-Senf-Orangen Hähnchenbrust

Gemüse- und Fruchtmischung inklusive Kapern und Zitrusaroma: Geschmackskomponenten, die sich ergänzen - herzhaft, süß, fruchtig, erdig, scharf.

Brokkoli, Ackerbohnen und Süßkartoffeln mit Räuchertofu

Brokkoli, Ackerbohnen und Süßkartoffeln mit Räuchertofu

Würziger Gemüsemix aus dem Ofen – vegetarische Wohlfühlküche voller Aromen und mit Knuspertopping

Nudeln mit Sardinen, Tomaten und Oliven

Nudeln mit Sardinen, Tomaten und Oliven

Gehaltvolle Lieblingspasta aus Vorräten mit der Würze von Oliven, Kapern und geröstetem Paniermehl

Reden, kochen, essen

Reden, kochen, essen

Ein mit Hingabe gekochtes Essen ist Zuneigung, die wir schmecken können und genießen dürfen

Nudeln in Käsesoße

Nudeln in Käsesoße

Typische Würze für die Soße zu Beginn des 20. Jahrhundert in Europa, bevor das Rezept nach Amerika auswanderte: Cayenne und Macis

Bohnetten

Bohnetten

Vegetarische Buletten aus schwarzen Bohnen

Pizzakuchen

Pizzakuchen

Flexibel mit vielfältig kombinierbaren Zutaten, immer schmackhaft - Reminiszenz an die Schüttelpizza der neunziger Jahre Küche

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