Pierre Franey
Mit seiner Leidenschaft fürs Kochen gelang dem Franzosen in der Nachkriegszeit eine jahrzehnte anhaltende Karriere in Amerika
Mit seiner Leidenschaft fürs Kochen gelang dem Franzosen in der Nachkriegszeit eine jahrzehnte anhaltende Karriere in Amerika
Hähnchenschnitzel mit einfachem Gemüsecurry auf japanische Art
Von Sammlern, Online-Jägern und warum ich keinen Koriander esse, aber Toast Hawaii
Eine typisch italienische Suppe und bestes Beispiel für die florentinische Küche: Tortellini en Brodo
Niemand, der kocht, kocht alleine - Hähnchenfilets mit Senfkruste nach einem Rezept von Laurie Colwin
Nach Art eines Cottage Pies mit Kartoffelstampf überbacken
Ein gutes Abendessen strukturiert den Tag und spendet Trost
In der indischen Küche wird Amchur häufig Gerichten hinzugefügt, die Würze benötigen, aber nicht viel Flüssigkeit haben. In diesem Rezept bereichert es die Marinade. Diese und die Zubereitungsart - das Fleisch gart im eigenen Dampf - lässt es unvergleichlich zart und saftig werden
Wir müssen keine Sterneküche zaubern, um unsere Lieben zu versorgen
Alles, was für die Tortilla des legendären Ferran Adrià außer Eiern im Haus sein muss, ist eine Tüte gesalzener, dünner Kartoffelchips.
Damals gemacht mit dem, was da war und dem kulinarischen Trend entsprach. Curry Pulver war gerade sehr "in" und aus irgendeinem Grund gab es immer eine Flasche Sherry im Haus