Aufgetischt und angehört

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Aufgetischt und angehört © 2022
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Socca de Nice

Socca de Nice

Südfranzösisches Streetfood zum kühlen Rosé - am besten mit Oliven und Ziegenkäse genießen

Spaghettini mit Oliven und Kapern al forno

Spaghettini mit Oliven und Kapern al forno

Würzig und aromatisch mit wenigen Zutaten - schnell aufgetischt!

Grüner Spargel mit Zitronenbutter

Grüner Spargel mit Zitronenbutter

So schmeckt der Frühling: Gemüse und Kartoffeln garen gleichzeitig im Ofen - bequeme Zubereitung für Faule, trotzdem kompromisslos lecker!

Alter Fisch

Alter Fisch

Das Rezept entstand zu Beginn des 20. Jahrhunderts und bis auf den edlen Fisch sind es einfache Zutaten, die durch die raffinierte Zubereitung zu einem ganz wunderbaren Gericht werden

Gedämpfte Süßkartoffeln mit schwarzen Bohnen

Gedämpfte Süßkartoffeln mit schwarzen Bohnen

Die feuchte Hitze beim Dämpfen bläht das Fruchtfleisch auf und verwandelt es in eine watteweiche Wolke, die lecker gefüllt wird mit Bohnen-Paprika-Mix.

Buntes Ragout

Buntes Ragout

Mit geräuchertem Paprika, Piment d'Espelette, Artischocken und Oliven erinnert das Ragout an spanische Schmorgerichte

Typisch rheinisch: Schnippelbohneneintopf

Typisch rheinisch: Schnippelbohneneintopf

Das wärmt an kalten Tagen: Sauerbohneneintopf mit Wildschweinmettwurst und kräftigen Kräuteraromen

Überbackenes Fischfilet

Überbackenes Fischfilet

Eines meiner liebsten Fischgerichte! Außerdem eine Rehabilitation für abgepacktes Suppengemüse

Huhn alla pizzaiola

Huhn alla pizzaiola

Knoblauch, Wein, passierte Tomaten, Kräuter, Oliven und Käse für eine Soße, die nach Süditalien und Pizza schmeckt - alla pizzaiola? Va bene!

Gemüsecurry

Gemüsecurry

Fruchtiges, curry-würziges Gemüseragout mit Kokosmilch, für das einfach alle möglichen Gemüsereste verwendet werden können, frisch oder tiefgekühlt.

Carmel

Carmel

40 Jahre Carmel - 1982 veröffentlichte die Band auf dem unabhängigen Label Red Flame ein erstes Minialbum mit sechs Titeln

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