Feine Vorspeise für ein Menü oder als Abendessen mit einem Salat dazu
Die kleinen Mürbeteigtortenböden haben in der Regel einen Durchmesser von neun Zentimetern. Die Kombination ihrer leichten Süße mit salzigem Lachs und etwas Meerrettichschärfe macht diese einfache Idee zu besonderen Leckerbissen.
Sie können problemlos ein bis eineinhalb Stunden vor dem Essen vorbereitet werden, solange sie bis zum Servieren kühl gehalten werden.
Wir brauchen (für zwei bis vier Portionen):
Mürbeteigtorteletts (Fertigprodukt) - pro Person 1 Stück
50 oder 100 g Räucherlachs - eine Scheibe pro Tortelette
6 oder 12 TL Ricotta
3 oder 6 TL Tafelmeerrettich
Bis zu 1 TL abgeriebene Zitronenschale
etwas weißen Pfeffer
Optional: Deutscher oder isländischer Kaviar
Optional: frischen Dill
So einfach geht's:
Frischkäse, Meerrettich und Zitronenschale vermengen und mit Pfeffer abschmecken. Creme üppig auf die Mürbeteigböden geben und aufgerollte Lachsscheiben darauflegen. Mit Kaviar und/oder Dill garnieren, falls verwendet.