Socca de Nice
Südfranzösisches Streetfood zum kühlen Rosé - am besten mit Oliven und Ziegenkäse genießen
Spaghettini mit Oliven und Kapern al forno
Würzig und aromatisch mit wenigen Zutaten - schnell aufgetischt!
Grüner Spargel mit Zitronenbutter
So schmeckt der Frühling: Gemüse und Kartoffeln garen gleichzeitig im Ofen - bequeme Zubereitung für Faule, trotzdem kompromisslos lecker!
Alter Fisch
Das Rezept entstand zu Beginn des 20. Jahrhunderts und bis auf den edlen Fisch sind es einfache Zutaten, die durch die raffinierte Zubereitung zu einem ganz wunderbaren Gericht werden
Gedämpfte Süßkartoffeln mit schwarzen Bohnen
Die feuchte Hitze beim Dämpfen bläht das Fruchtfleisch auf und verwandelt es in eine watteweiche Wolke, die lecker gefüllt wird mit Bohnen-Paprika-Mix.
Buntes Ragout
Mit geräuchertem Paprika, Piment d'Espelette, Artischocken und Oliven erinnert das Ragout an spanische Schmorgerichte
Typisch rheinisch: Schnippelbohneneintopf
Das wärmt an kalten Tagen: Sauerbohneneintopf mit Wildschweinmettwurst und kräftigen Kräuteraromen
Überbackenes Fischfilet
Eines meiner liebsten Fischgerichte! Außerdem eine Rehabilitation für abgepacktes Suppengemüse
Huhn alla pizzaiola
Knoblauch, Wein, passierte Tomaten, Kräuter, Oliven und Käse für eine Soße, die nach Süditalien und Pizza schmeckt - alla pizzaiola? Va bene!
Gemüsecurry
Fruchtiges, curry-würziges Gemüseragout mit Kokosmilch, für das einfach alle möglichen Gemüsereste verwendet werden können, frisch oder tiefgekühlt.
Carmel
40 Jahre Carmel - 1982 veröffentlichte die Band auf dem unabhängigen Label Red Flame ein erstes Minialbum mit sechs Titeln