Herzhaft mit Senf und Estragon - Vorspeise oder mit einem Salat dazu ein komplettes Mahl
Ein Hoch auf fertigen Blätterteig! Die Rollen aus dem Kühlregal haben schon so manchen Abend gerettet, an dem schnell was leckeres her muss. Hier wird die Teigplatte mit würziger Creme, Lauch, knackigen Kernen und reichlich Käse belegt.
Wir brauchen (für acht bis zehn Häppchen oder für vier große Portionen):
50 g Schmand
1 EL Dijon Senf
2 EL getrockneten Estragon
2 Prisen Salz
Eine Rolle Blätterteig
1 große Lauchstange - weiße und hellgrüne Teile fein geschnitten
1 Prise Salz
etwas Pfeffer
je 1 Handvoll Kürbis- und Sonnenblumenkerne
100 g geriebenen Cheddar
So geht's:
Backofen auf 220 Grad / 200 Umluft vorheizen
Schmand, Senf und Estragon vermengen und mit etwas Salz würzen. Teig auf einem Backblech ausrollen und mit dem Schmandmix bestreichen. Dabei an allen vier Seiten der Teigplatte einen Rand von etwa zwei Zentimetern frei lassen. Den Lauch gleichmäßig darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Kernen und Käse bestreuen.
20 Minuten backen und vorm Anschneiden fünf Minuten abkühlen lassen.
Guten Appetit!
