Leckerbissen aus klein geschnittenen Vorräten
Schnell gemacht dank Fertigteig, gefüllt mit Thunfisch: Salat dazu und aufgetischt ist in einer halben Stunde. Calzini ist italienisch für Socken oder Strümpfe. Calzone sind also prall gefüllte Socken. Guten Appetit übrigens!
Wir brauchen (für sechs gestopfte Strümpfchen, drei Portionen):
1 Pizzafertigteig aus dem Kühlregal (400 g)
1 gehäufter EL Tomatenmark
4 EL Wasser
1/2 TL getrocknete italienische Kräuter
1 Prise Zalz
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
50 g geriebenen Käse nach Geschmack oder Vorrat
1 kleine Dose Thunfisch in Olivenöl (Abtropfgewicht 80 g) - abgetropft
1 Frühlingszwiebel - in Ringe geschnitten
1 EL in Salz eingelegte Kapern, abgespült
6 grüne Oliven - geviertelt
1 Stück eingelegte Grillpaprika, abgetropft und klein geschnitten, geschnitten etwa 1 EL voll
1 eingelegtes Artischockenherz, abgetropft und in sechs Stückchen geschnitten
6 Mozzarellabällchen - halbiert
So geht's:
Backofen vorheizen nach Packungsangabe.
Pizzateig ausrollen und mit dem Rand einer passenden Schüssel von ca. 12 cm Durchmesser in sechs Kreise schneiden. Kreise auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit etwas Abstand platzieren.
Tomatenmark in dieser Schüssel mit Wasser geschmeidig rühren, mit Kräutern und Salz würzen. Auf jeden Teigkreis etwas davon verstreichen und dabei rundum einen schmalen Rand frei lassen.
Olivenöl und gehackten Knoblauch in das Schüsselchen mit den Tomatenmarkresten geben und gründlich vermengen, beiseite stellen.
Geriebenen Käse auf den Teigkreisen gleichmäßig verteilen. Thunfischstücke und Zwiebelringe daraufgeben. Je eine geschnittene Olive, zwei bis drei Kapern, ein wenig gehackte Paprika und ein Artischockenstück auf die Teigkreise geben. Abschließen mit je einer halbierten Mozzarellakugel.
Die Kreise zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken. Die beim Ausschneiden übrig gebliebenen Teigreste entweder möglichst dekorativ auf die Minis geben oder in einige kleine Bällchen rollen und als Pizzabrötchen mitbacken. Pizzataschen mit einem Klacks Olivenöl-Tomatenmark-Mix krönen. 20 Minuten backen.
Dazu passt ein frischer Salat.