Aufgetischt und angehört

Gelingsichere Rezepte, Ideen rund ums Kochen und Essen, Kochgeschichten und gelegentlich einige Gedanken über Musik

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Aufgetischt und angehört © 2025
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Fischfilet mit Senfgemüse

Fischfilet mit Senfgemüse

Wunderbar zart und aromatisch aus dem Ofen: zweierlei Fisch, der auf buntem Gemüse unter cremiger Haube gart

Artischockenquiche

Artischockenquiche

Frühlingsquiche mit geschmacksintensiven Vorräten, die vom Winter übrig sind, italienisch gewürzt

Paprika Börek

Paprika Börek

Mit würziger Paprika-Käse-Creme gefüllte, goldbraun gebackene Yufkateigpäckchen

Tolles Tofublech

Tolles Tofublech

Tofu. Brokkolini. Zwiebeln. Edamame. Petersiliensalat. Tolles Blech!

Tavernenhuhn

Tavernenhuhn

Während Huhn und Kartoffeln im Ofen vor sich hin schmurgeln, duftet es bald verlockend wie das Angebot einer griechischen Taverne.

Typisch rheinisch: Schnippelbohneneintopf

Typisch rheinisch: Schnippelbohneneintopf

Das wärmt an kühlen Tagen: Sauerbohneneintopf mit Wildschweinmettwurst und kräftigen Kräuteraromen

Hähnchenfilet in Weißwein mit Dijonsahne

Hähnchenfilet in Weißwein mit Dijonsahne

Bon appétit et santé! Ein Rezept aus der Region Burgund - Chardonnay aus der Region ist der ideale Begleiter und perfekt für die Soße

Welsh Rarebit

Welsh Rarebit

Klassiker und feines Komfortfutter aus England nach Martha Lloyd, Jane Austens enger Freundin

Lachs und Spinat in Sahnesoße

Lachs und Spinat in Sahnesoße

Wildlachs kann die Kombination mit kräftigen Aromen gut vertragen: Hier gart er in würziger Spinatcreme mit Ingwer, Chili, Kurkuma und Curry

Joghurtsuppe

Joghurtsuppe

Türkische Joghurtsuppe hat einen besonderen Platz in meinem kulinarischen Herzen

Zucchini-Kartoffel-Rösti

Zucchini-Kartoffel-Rösti

Zucchini-Kartoffel-Rösti aus dem Ofen - Sattmacher mit cremig geschmolzener Käsefüllung

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