Puttanesca
Mein Gast wünschte sich Spaghetti mit gebackenem Salat...
Mein Gast wünschte sich Spaghetti mit gebackenem Salat...
Ein französischer Koch, der in Russland arbeitete, stellte seine Version um 1890 bei einem Kochwettbewerb in Paris vor - hat das Geschnetzelte daher seinen französichen Vornamen Boeuff und den Nachnamen der adeligen Kaufmannsfamlie Stroganow aus Russland?
Zu einfach? Einfach zu lecker und superschnell auf dem Teller!
Nur, weil's heiß ist, keine Pasta? Kommt nicht in Frage! Nudeln. Gehen. IMMER! Hier serviert mit cremiger, kalter Ricottamischung und cooler Musik.
Mit Senf verfeinert wird hier aus einfachen Zutaten ein aromatischer Sattmacher
Ein Nudelsalat, der am Vorabend prima vorbereitet werden kann. Im Büro werden alle Zutaten gut durchgerührt und mit Kräutern bestreut. Lunch is served!
So, wie ich das Ragu koche, hat es mir Anfang der 90er Jahre eine italienische Herbergs-Mama in den Dolomiten gezeigt.