Aufgetischt und angehört

Gelingsichere Rezepte, Ideen rund ums Kochen und Essen, Kochgeschichten und gelegentlich einige Gedanken über Musik

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Aufgetischt und angehört © 2025
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Flippige Eierspeise

Auch wenn dies nichts anderes ist als ein Rührei, darf es Rezept genannt werden - witziges Gutelauneessen, das auch Kinder hinbekommen

Kürbis-Kartoffel-Gratin

Kürbis-Kartoffel-Gratin

Schlichter Auflauf der typisch italienischen Küche mit Zucca, dem Kürbis - mit wenig, aber kräftig aromatisierter Sahne

Puten-Möhren-Ragout

Puten-Möhren-Ragout

Mit Kartoffelpüree überbacken: die überraschende Kombination von Möhren, Oliven und Kapern

Lauchsuppe

Lauchsuppe

Ein paar Kartoffelwürfel in leicht gesalzener Fond-Wasser-Wein-Mischung kochen, viel Lauch hinzufügen und diese einfache Lauchsuppe genießen

Blumenkohl, Süßkartoffel und Cashew Curry

Blumenkohl, Süßkartoffel und Cashew Curry

Die Kombination von Zimt und Kardamom macht dieses Ragout zum wohlig wärmenden Genuss. Cashews sorgen für Biss, Erbsen sind leckere Farbtupfer. Limettensaft rundet die Aromen ab

Jennis Pasta mit gebackenem Feta und Tomaten

Jennis Pasta mit gebackenem Feta und Tomaten

Die finnische Bloggerin Jenni Häyrinen konnte es selbst nicht fassen, dass ihre Idee zum viralen Rezepthit wurde

Kritharaki-Hackauflauf

Kritharaki-Hackauflauf

Die kleinen, reisförmigen Kritharaki-Nudeln saugen sich beim Garen in der Soße mit den wunderbaren, typisch griechischen Aromen voll

Kartoffelchips Tortilla

Kartoffelchips Tortilla

Spanische Tortilla in 15 Minuten? Aber sicher! Mit der genialen Idee eines Sternekochs

Almogrote

Almogrote

Würzige Ziegenkäsecreme - Vorspeise von den Kanarischen Inseln

Yum Yum Soße

Yum Yum Soße

Rosafarbener Soßenmigrant: Die Mayonnaisesoße Yum Yum hat einen japanischen Hintergrund, stammt allerdings aus Amerika

Aguas frescas

Aguas frescas

Aguas frescas, "Frische Wasser", sind Fruchtgetränke auf Wasserbasis, die in Mexiko auf der Straße angeboten werden

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