Knusprige Röstkartoffeln aus dem Ofen
Fein am Freitagabend, zum Abschluss der Woche mit der Vorfreude aufs Wochenende: das traditionelle "Freitagabendblech", wie einer meiner Freunde dies getauft hat
Spätzlemuffins
Wenn zu viel gekochte Spätzle übrig sind und im Kühlschrank warten, gibts zwei, drei Tage später diese Muffins. Was davon wiederum übrig bleibt, wird am nächsten Tag mit ins Büro genommen. Perfekt!
Knoblauch-Ingwer Huhn mit frischer Minze
In der indischen Küche wird Amchur häufig Gerichten hinzugefügt, die Würze benötigen, aber nicht viel Flüssigkeit haben. In diesem Rezept bereichert es die Marinade. Diese und die Zubereitungsart - das Fleisch gart im eigenen Dampf - lässt es unvergleichlich zart und saftig werden
Schnelles Huhn vietnamesischer Art
Thit Kho ist ein vietnamesischer Klassiker. Kho ist das Wort für "trocken anbraten": Fleisch, Tofu oder Fischfilet werden in einer süß-salzigen Soße gedünstet, ohne zuvor mariniert zu werden.
Jetzt erst recht: Kochen
Wir müssen keine Sterneküche zaubern, um unsere Lieben zu versorgen
Erbsen mit Orange und Minze
Mit allem, was ich gerne mag: etwas aus der Zwiebelfamilie (Allium), Zitrus, frischen Kräutern - einfach und köstlich
Kurkuma Hühnerbrustfilet aus dem Ofen
Feierabendexpress: Mit wenig Aufwand ist nach einem langen Wochenarbeitstag ein leckeres Abendessen aufgetischt!
Lachs mit Honig-Senf-Glasur und Gemüse-Chips
Aromatisches Lachsfilet mit körnigem Dijonsenf und Zitrone, aufgetischt in Begleitung von Kohl-Chips. Schnell zubereitet für den Feierabend, macht aber auch genug her für Gäste
Makrelensalat
Die Mischung aus Mayonnaise und Chili Soße (Tabasco) mit Ei, Mixed Pickles und klein gehackten Petersilienblättchen ist das klassische Thousand Island Dressing
Gnocchi mit Gorgonzolasoße
Einfach einige Kartoffelklößchen unter einer Decke cremig-sahniger Sünde - eine vitaminfreie Kalorienbombe die schmeckt, Seele und Bauch wärmt
Putenragout mit Tomaten und Kapern
Gar nicht schwierig, aber ein feines Essen - Dank schmackhafter Kontraste von süß, salzig und sauer