Sommerlich leicht, super lecker: Gemüseauflauf wie in der Provence
Das gelingt immer! Der Knoblauch kann nach Geschmack vervielfacht oder weggelassen werden. Erlaubt ist, was schmeckt.
How I invented fire and the wheel as a twen and what a radio had to do with it
In my childhood, no traditions were passed on. We never cooked and hardly ate together and the value of food never was conciliated. I developed my own idea of cooking much later - it means love, friends, hospitality and fun.
Cookbooks
About collectors, online hunters and why I do not eat coriander, but Toast Hawaii
Lemon Muffins for Marian
I always have a variety of organic citrus fruits in my fridge, mainly lemons. Even more lemon flavor is provided here by Lemon Curd, the English lemon cream.
Glücklich mit Kartoffeln und Möhren
Kartoffel-Möhren-Stampf ist mein absolutes Lieblingsessen in Zeiten, die nach einem Wohlfühlessen verlangen. Und - Bonus! - es ist so einfach.
Lachs-Quiche
Wenn in den alten Kochbüchern für so ein Rezept "Lachsabschnitte" gebraucht wurden, war Räucherlachs gemeint. Fetzen von Scheiben von Räucherlachs. Ich hab das Originalrezept damit probiert und es ist zu salzig - es schmeckt einfach nicht. So geht's:
Mais + Apfel = LECKER!
Dieses Rezept verdanke ich einem Glas Mayonnaise. Es ist fester Bestandteil meiner Sammlung der Salate, die super schnell gemacht sind und deren Menge sich unkompliziert verdoppeln oder verdreifachen lässt.
Fürs Büro
Ein Nudelsalat, der am Vorabend prima vorbereitet werden kann. Im Büro werden alle Zutaten gut durchgerührt und mit Kräutern bestreut. Lunch is served!
Zitronen-Muffins für Marian
Die Idee zu diesem Rezept kam mir, weil Marians Papa aus der Naschschüssel in meinem Büro immer zuerst die Kaubonbons mit Zitronengeschmack fischt.
Gefüllte Putenschnitzel in Orangen-Senf-Soße mit Möhren und Schalotten
Mal was anderes – mit einer Frischkäsemasse gefüllte Putenfleischröllchen garen mit Gemüse in Orangensaft, am Ende abgeschmeckt mit Senf. Eine himmlische Kombination!
Bolognese
So, wie ich das Ragu koche, hat es mir Anfang der 90er Jahre eine italienische Herbergs-Mama in den Dolomiten gezeigt.