Sommerlich leicht, super lecker: Gemüseauflauf wie in der Provence
Das gelingt immer! Der Knoblauch kann nach Geschmack vervielfacht oder weggelassen werden. Erlaubt ist, was schmeckt.
Das gelingt immer! Der Knoblauch kann nach Geschmack vervielfacht oder weggelassen werden. Erlaubt ist, was schmeckt.
Kartoffel-Möhren-Stampf ist mein absolutes Lieblingsessen in Zeiten, die nach einem Wohlfühlessen verlangen. Und - Bonus! - es ist so einfach.
Wenn in den alten Kochbüchern für so ein Rezept "Lachsabschnitte" gebraucht wurden, war Räucherlachs gemeint. Fetzen von Scheiben von Räucherlachs. Ich hab das Originalrezept damit probiert und es ist zu salzig - es schmeckt einfach nicht. So geht's:
Dieses Rezept verdanke ich einem Glas Mayonnaise. Es ist fester Bestandteil meiner Sammlung der Salate, die super schnell gemacht sind und deren Menge sich unkompliziert verdoppeln oder verdreifachen lässt.
Ein Nudelsalat, der am Vorabend prima vorbereitet werden kann. Im Büro werden alle Zutaten gut durchgerührt und mit Kräutern bestreut. Lunch is served!
Mal was anderes – mit einer Frischkäsemasse gefüllte Putenfleischröllchen garen mit Gemüse in Orangensaft, am Ende abgeschmeckt mit Senf. Eine himmlische Kombination!
So, wie ich das Ragu koche, hat es mir Anfang der 90er Jahre eine italienische Herbergs-Mama in den Dolomiten gezeigt.