Puttanesca
Mein Gast wünschte sich Spaghetti mit gebackenem Salat...
Mein Gast wünschte sich Spaghetti mit gebackenem Salat...
Schälen, schneiden, anbraten, angießen, reduzieren lassen - und warten. Irgendwann probieren und abschmecken. Küchenlangzeitprojekt mit Gelinggarantie!
An diesem Abend musste ich zwei Mal je zwölf Muffins süß und herzhaft zaubern - also 48 Teilchen, die am nächsten Tag für eine Benefizaktion über eine provisorische Theke gehen sollten.
Mag sein, dass es heutzutage keine Haute Cuisine mehr ist. Aber mit ungezählten Varianten eine kulinarische Erfolgsgeschichte
Unsere Erinnerungen an den gemeinsamen Abend: frisches Baguette, mit dem wir das kräutergetränkte Öl aus der Form wischen, uns die Finger lecken und wie verschmiert die Weingläser dann sind. Es war köstlich.
Aromen entdecken - meine liebsten Zutaten
Unvoreingenommen sein und offen für alles? Sollte jeder sein, der sich dem Kochen und Essen widmet. Aber manchmal prägen schlechte Erfahrungen für immer unsere Essgewohnheiten. Nachhaltiger sind natürlich die guten Erfahrungen, also neugierig bleiben!
In meiner Küche und an meinem Tisch gilt: Willkommen, haut rein! Ich hoffe, es schmeckt Euch. Sagt Bescheid, wenn ich das Radio ausmachen soll - es ist ansonsten immer an.