Pierre Franey
Mit seiner Leidenschaft fürs Kochen gelang dem Franzosen in der Nachkriegszeit eine jahrzehnte anhaltende Karriere in Amerika
Kartoffel-Hack-Auflauf Scarborough
Mit vier Kräutern, inspiriert von der Geschichte hinter dem mittelalterlichen, englischen Volkslied und späteren Simon & Garfunkel Hit
Farbenfrohes Fisch-Ragout
Würziges Allerlei mit Fischfilet, Zitrone, Kurkuma und Dill
Torikatsu Curry
Hähnchenschnitzel mit einfachem Gemüsecurry auf japanische Art
Salatideen
Ich glaube an Kontraste: stellt Euch vor, das Dressing ist skeptisch und irgendwie gegen die Salatzutaten - und schon harmoniert alles zusammen!
Tomaten Kapern Soße
Wenige, aromareiche Zutaten unterstützen die Pasta bei ihrer Hauptrolle
Spargel und Frischkäse Tarte
Die Spargelsaison auskosten! Mit Fertigblätterteig und Kräuterfrischkäse schnell gemacht - auch fein für Gäste
Fischfilet im Pergament
Zusammen serviert, muten die beiden Varianten durch die verwendeten Gewürze und Zutaten an wie eine französich-italienische Aromakoproduktion
Kochbücher
Von Sammlern, Online-Jägern und warum ich keinen Koriander esse, aber Toast Hawaii
Orangen-Senf-Rotbarsch auf Linsengemüse
So aufgetischt, ist feines Fischfilet ein ohne großen Aufwand gemachtes und delikates Abendessen selbst nach einem langen Tag. Fein mit Reis dazu!
Überbackenes Kartoffelpüree
Dieses Rezept basiert auf einem des in Frankreich geborenen Kochs Jacques Pépin, der in Amerika seit Jahrzehnten mit Kochsendungen, Büchern und Kolumnen eine Ikone ist. Er nennt das Ergebnis Mont Pommes D'or - goldener Kartoffelberg. Ein angemessener Name!