Vom Sunday Roast zum Cottage Pie
Statt großem Braten: Würzige Hackfleischsoße schmurgelt unter Kartoffelpüree - der perfekte Sonntagsschmaus.
Statt großem Braten: Würzige Hackfleischsoße schmurgelt unter Kartoffelpüree - der perfekte Sonntagsschmaus.
Edler Blauschimmelkäse, Chicorée, Birnen und honigsüße Walnüsse - ein raffinierter Salat
An diesem Abend musste ich zwei Mal je zwölf Muffins süß und herzhaft zaubern - also 48 Teilchen, die am nächsten Tag für eine Benefizaktion über eine provisorische Theke gehen sollten.
Süße Weintrauben und karamelisierte Zwiebeln zaubern mit Cidre eine süffige Soße. Der Mix aus orientalischem, leicht säuerlichem Sumach, der milden Schärfe von Pul Biber und frischem Dill feiert den Beginn der kühleren Jahreszeit, statt dem Sommer nachzutrauern.
Ein französischer Koch, der in Russland arbeitete, stellte seine Version um 1890 bei einem Kochwettbewerb in Paris vor - hat das Geschnetzelte daher seinen französichen Vornamen Boeuff und den Nachnamen der adeligen Kaufmannsfamlie Stroganow aus Russland?
Zu einfach? Einfach zu lecker und superschnell auf dem Teller!
Unsere Erinnerungen an den gemeinsamen Abend: frisches Baguette, mit dem wir das kräutergetränkte Öl aus der Form wischen, uns die Finger lecken und wie verschmiert die Weingläser dann sind. Es war köstlich.
Bald haben wir vergessen, dass wir nicht mehr wussten, wie wir noch weniger anziehen könnten und dennoch gesellschaftsfähig bleiben. Stattdessen werden wir schwelgen in den Erinnerungen an pralle Pfirsiche, den saftigsten Nektarinen, dicken Landgurken und diesen Tomaten.
Gemüse und ein paar Zutaten aus dem Vorrat, dazu ein einfacher Tomatensalat: Schon steht ein leckeres Essen auf dem Tisch.
Mit Senf verfeinert wird hier aus einfachen Zutaten ein aromatischer Sattmacher
Süßkartoffelwürfel und Zitronen-Senf-Kabeljau aus dem Ofen - alles gart vor sich hin und die Küche bleibt dabei so sauber, dass im Anschluss keine Reinigungsstunde anfällt.