Aufgetischt und angehört

Gelingsichere Rezepte, Ideen rund ums Kochen und Essen, Kochgeschichten und gelegentlich einige Gedanken über Musik

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Aufgetischt und angehört © 2025
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Eierspeise mit Mandeln und Beeren

Eierspeise mit Mandeln und Beeren

Frühstück, Brunch mit Gästen, Nachmittagskaffee oder Dessert, lauwarm oder kalt genossen: passt immer und ist schnell aufgetischt

Orangen-Estragon-Hähnchen

Orangen-Estragon-Hähnchen

Etwas Vorbereitung und unser Dinner kocht sich wie von selbst: Sonntagsessen mit den Aromen der Provence

Radieschenpfanne mit Halloumi

Radieschenpfanne mit Halloumi

Erfrischend mit Minze: Schnelles Abendessen oder leichter Lunch mit gerösteten Radieschen und Halloumi

Pesce all'Acqua Pazza

Pesce all'Acqua Pazza

Pochiertes Fischfilet in Tomatensud und Brühe, die den Verstand verloren hat: Pesce all'acqua pazza

Büro Burritos

Büro Burritos

Mexikanisch inspiriert: sättigende, süßlich-scharfe Pausenrolle fürs Büro - kann natürlich auch zum Frühstück oder zum Abendessen aufgetischt werden

Ricotta-Hackbällchen in Tomatensoße

Ricotta-Hackbällchen in Tomatensoße

Feinstes Wohlfühlfutter: zarte Allzweckhackbällchen in Tomatensoße, perfekt zu Pasta

Kachumber

Kachumber

Kachumber heißen in Indien kleine Beilagensalate aus frischen, gehackten Zutaten - für den knackig-frischen Genuss ist kein Rezept erforderlich

Brokkolicreme

Brokkolicreme

Ganz ohne Sahne, trotzdem wunderbar samtig: feine Brokkolicreme mit einem Hauch Cayenne und knusprigen Nussblättchen

Ameisen klettern einen Baum hinauf

Ameisen klettern einen Baum hinauf

Den poetischen Namen verdankt das chinesische Original der Art, wie Hackfleischkrümel an Glasnudelsträngen haften. Diese davon inspirierte Version ist vegetarisch mit Tofu.

Tortelloni Suppe auf griechische Art

Tortelloni Suppe auf griechische Art

Schnell gemachter Sattmacher mit fertigen Tortelloni aus dem Kühlregal und Instantbrühe - frisches Zitrusaroma macht das Essen aus einfachen Vorräten zu etwas besonderem

Mini Pizze Calzone

Mini Pizze Calzone

Schnell gemacht dank Fertigteig, gefüllt mit Thunfisch und Kleinigkeiten aus Vorratskonserven

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