Aufgetischt und angehört

Gelingsichere Rezepte, Ideen rund ums Kochen und Essen, Kochgeschichten und gelegentlich einige Gedanken über Musik

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Aufgetischt und angehört © 2025
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Filet vom Wildschwein, zweimal gebraten

Filet vom Wildschwein, zweimal gebraten

Edles Fleisch für ein Festessen, unkompliziert in der Zubereitung

Zanderfilet mit Zitrus-Fenchel-Dill-Butter

Zanderfilet mit Zitrus-Fenchel-Dill-Butter

Was für ein Duft nach Zitrus, Fenchel und Dill! Bequem im Ofen gegart, können große Fischfilets problemlos am Stück zubereitet werden

Janssons Versuchung

Janssons Versuchung

Janssons frestelse - Janssons Versuchung: typisch schwedischer Kartoffel-Sprotten-Auflauf

Petersilienschnitzel vom Huhn mit Orangensoße

Petersilienschnitzel vom Huhn mit Orangensoße

Mit fruchtiger Soße und kurkumawürzigem Reis ein sehr feines und delikates Essen auch für festliche Anlässe

Pastitsio

Pastitsio

Griechischer Hackfleisch-Nudel-Auflauf - für dieses köstliche Ergebnis lohnt sich etwas Aufwand

Millefeuille

Millefeuille

Mit fertigem Blätterteig und kalt gerührter Creme schnell aufgetischte, süße Leckerei

Rosenkohl mit Kastanien und Äpfeln

Rosenkohl mit Kastanien und Äpfeln

Nussig, fruchtig, herzhaft: Schnell gemachte, originelle Rosenkohlmischung vom Backblech, geeignet als Hauptspeise oder Beilage

Lachszweierlei auf Prasselteig

Lachszweierlei auf Prasselteig

Mühelos gemacht, aber trotzdem schick und elegant auch für Gäste als Begleitung zum gekühlten Wein

Sizilianischer Orangensalat

Sizilianischer Orangensalat

Sonniges Salatrezept für den Winter

Aromatische Hühnerkeulen

Aromatische Hühnerkeulen

Zwei Senfsorten und getrocknete Kräuter liefern den feinen Geschmack für diese einfach und schnell im Ofen gemachten Hähnchenschenkel

Confit Byaldi

Confit Byaldi

Im Film bringt ein kleiner Nager mit kulinarischen Ambitionen der Küchenhilfe kochen bei, in der Realität gibt es köstliches Gemüse

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