Zweierlei Backofenkartoffeln
Heiße Kartoffeln und kühler Joghurtmix mit orientalischer Würze - eine schnelle Leckerei zum Feierabend!
Heiße Kartoffeln und kühler Joghurtmix mit orientalischer Würze - eine schnelle Leckerei zum Feierabend!
Mit einem Salat dazu steht in Kürze ein leckeres Abendessen auf dem Tisch - mal wieder keine Ausrede, nicht zu kochen.
Mein Gast wünschte sich Spaghetti mit gebackenem Salat...
Schälen, schneiden, anbraten, angießen, reduzieren lassen - und warten. Irgendwann probieren und abschmecken. Küchenlangzeitprojekt mit Gelinggarantie!
Statt großem Braten: Würzige Hackfleischsoße schmurgelt unter Kartoffelpüree - der perfekte Sonntagsschmaus.
Edler Blauschimmelkäse, Chicorée, Birnen und honigsüße Walnüsse - ein raffinierter Salat
An diesem Abend musste ich zwei Mal je zwölf Muffins süß und herzhaft zaubern - also 48 Teilchen, die am nächsten Tag für eine Benefizaktion über eine provisorische Theke gehen sollten.
Süße Weintrauben und karamelisierte Zwiebeln zaubern mit Cidre eine süffige Soße. Der Mix aus orientalischem, leicht säuerlichem Sumach, der milden Schärfe von Pul Biber und frischem Dill feiert den Beginn der kühleren Jahreszeit, statt dem Sommer nachzutrauern.
Ein französischer Koch, der in Russland arbeitete, stellte seine Version um 1890 bei einem Kochwettbewerb in Paris vor - hat das Geschnetzelte daher seinen französichen Vornamen Boeuff und den Nachnamen der adeligen Kaufmannsfamlie Stroganow aus Russland?
Zu einfach? Einfach zu lecker und superschnell auf dem Teller!
Unsere Erinnerungen an den gemeinsamen Abend: frisches Baguette, mit dem wir das kräutergetränkte Öl aus der Form wischen, uns die Finger lecken und wie verschmiert die Weingläser dann sind. Es war köstlich.