Aufgetischt und angehört

Gelingsichere Rezepte, Ideen rund ums Kochen und Essen, Kochgeschichten und gelegentlich einige Gedanken über Musik

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Aufgetischt und angehört © 2025
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Scharfe Spaghetti in Weißwein

Scharfe Spaghetti in Weißwein

Ich habe noch niemanden getroffen, bei dem diese Wohlfühlpasta ihre tröstliche Wirkung verfehlt hätte. Selbst, wenn man zunächst nicht mal Lust hatte, auch nur das Wasser aufzusetzen

Kleines Käsefondue

Kleines Käsefondue

Der Alpenklassiker für gemütliche Winterabende funktioniert auch in kleiner Runde: Dies ist ein Rezept für zwei bis drei Personen

Adventskakao

Adventskakao

Macht drinnen Freude, wenn es draußen grau, kalt und früh dunkel ist: fein gewürzte Trinkschokolade mit winzigen Marshmallows

Thüringer Nudeln

Thüringer Nudeln

Würziges Brät, eine Abkürzung mit bereits gewürzter Tomatensoße und reichlich Salz im Kochwasser: sahnige Nudeln zum Feierabend ganz fix aufgetischt

Zitronenfleischklößchen

Zitronenfleischklößchen

Feine Frikadelle aus Süditalien: Polpette al Limone

Fischfilet mit Kräuterhaube auf Kürbisstampf

Fischfilet mit Kräuterhaube auf Kürbisstampf

Saftiges Fischfilet unter einer würzigen Kräuterkruste mit leuchtend orangefarbenem Kürbisstampf

Kürbis-Gnocchi mit Wirsing

Kürbis-Gnocchi mit Wirsing

Eine Idee für Kürbis-Gnocchi, bei denen niemand darauf kommt, wie einfach sie aus einer Konserve und ein paar Vorräten zubereitet sind

Butter Chicken

Butter Chicken

Alles gart zusammen in einer Form im Ofen - praktisch, super lecker und eindrucksvoll auch für Gäste

Ofengebackenes Gemüse mit Halloumi

Ofengebackenes Gemüse mit Halloumi

Überzeugt selbst Rosenkohlmuffel! Buntes, kräftig gewürztes Gemüse und Halloumi - genau richtig, wenn der Herbst den Sommer verabschiedet

Zitroniges Fischfilet mit Honigsenfsoße

Zitroniges Fischfilet mit Honigsenfsoße

Die aromatische Soße ist schnell gemacht, während der Fisch im Ofen gart

Pflaumen-Muffins

Pflaumen-Muffins

Köstlich mit frischen Zwetschgen aus der Region! Für das beste Ergebnis den Teig für Muffins von Hand mixen

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