Fischfilet im Pergament
Zusammen serviert, muten die beiden Varianten durch die verwendeten Gewürze und Zutaten an wie eine französich-italienische Aromakoproduktion
Kochbücher
Von Sammlern, Online-Jägern und warum ich keinen Koriander esse, aber Toast Hawaii
Orangen-Senf-Rotbarsch auf Linsengemüse
So aufgetischt, ist feines Fischfilet ein ohne großen Aufwand gemachtes und delikates Abendessen selbst nach einem langen Tag. Fein mit Reis dazu!
Überbackenes Kartoffelpüree
Dieses Rezept basiert auf einem des in Frankreich geborenen Kochs Jacques Pépin, der in Amerika seit Jahrzehnten mit Kochsendungen, Büchern und Kolumnen eine Ikone ist. Er nennt das Ergebnis Mont Pommes D'or - goldener Kartoffelberg. Ein angemessener Name!
Zitronenhähnchen mit Rotkohl
Nicht nur ein Rezept für ein Brathähnchen - vielmehr gibt es mit wenig Aufwand ein komplettes Gericht, das unkompliziert in einem Bräter schmurgelt
Glasierte Möhren
Bunte Möhren garen hier trotz unterschiedlicher Kochzeiten und Konsistenz zusammen - es stört nicht, wenn einige zarter sind, andere noch erwas mehr Biss haben
Huhn mit Zucchini-Peperonata
Statt frischer Paprika und Essig verwende ich für diese schnellere Variante eingelegte, geröstete Paprika aus dem Konservenglas. Sie bringen den Weinessig gleich mit!
Ziegenkäsepasta mit Mais und Erbsen
Tolle Kombination mit Vollkornnudeln - in deren Kochzeit sind auch Käse und Gemüsesoße fertig. Perfekt!
Hähnchenfilets mit Senfkruste
Niemand, der kocht, kocht alleine - Hähnchenfilets mit Senfkruste nach einem Rezept von Laurie Colwin
Gemüseauflauf
Cremiges Gratin mit kräftigem Käse und winterlichen Gewürzen - ein wunderbarer Auflauf, wenn es wieder kühler wird
Gebratener Kimchi-Reis
Alles aus einer Pfanne, in der neben dem Reis auch die zwei Eier noch Platz finden - denn beim Feierabendessen geht es um Genuss und Abwaschminimierung, oder?