Curried Salmon
Oven-baked fish and vegetables with a flavored olive oil and butter mix - a delicious meal served in half an hour
Omelette mit Pilzen, Räuchertofu und Ricotta
Zugegeben: nicht das attraktivste Ei auf dem Teller, aber sehr schmackhaft
Im Ofen gegart: Fisch mit Kirschtomaten
Kirschtomaten garen mit reichlich gutem Olivenöl, Gewürzen und etwas Zucker im Ofen und werden so auf bequemste Weise zur saftigen Beilage
Tomatenrührei
In den meisten Nationalküchen gibt es Rezepte für Rührei mit Tomaten. Es ist nichts, was ich selbst erfunden hätte und keine Idee, die ausschließlich mir eingefallen ist und nie zuvor serviert wurde. Es ist also nicht "mein" Tomatenrührei, nur eines, das es bei mir gibt.
Knusprige Röstkartoffeln aus dem Ofen
Fein am Freitagabend, zum Abschluss der Woche mit der Vorfreude aufs Wochenende: das traditionelle "Freitagabendblech", wie einer meiner Freunde dies getauft hat
Spätzlemuffins
Wenn zu viel gekochte Spätzle übrig sind und im Kühlschrank warten, gibts zwei, drei Tage später diese Muffins. Was davon wiederum übrig bleibt, wird am nächsten Tag mit ins Büro genommen. Perfekt!
Knoblauch-Ingwer Huhn mit frischer Minze
In der indischen Küche wird Amchur häufig Gerichten hinzugefügt, die Würze benötigen, aber nicht viel Flüssigkeit haben. In diesem Rezept bereichert es die Marinade. Diese und die Zubereitungsart - das Fleisch gart im eigenen Dampf - lässt es unvergleichlich zart und saftig werden
Schnelles Huhn vietnamesischer Art
Thit Kho ist ein vietnamesischer Klassiker. Kho ist das Wort für "trocken anbraten": Fleisch, Tofu oder Fischfilet werden in einer süß-salzigen Soße gedünstet, ohne zuvor mariniert zu werden.
Jetzt erst recht: Kochen
Wir müssen keine Sterneküche zaubern, um unsere Lieben zu versorgen
Erbsen mit Orange und Minze
Mit allem, was ich gerne mag: etwas aus der Zwiebelfamilie (Allium), Zitrus, frischen Kräutern - einfach und köstlich
Kurkuma Hühnerbrustfilet aus dem Ofen
Feierabendexpress: Mit wenig Aufwand ist nach einem langen Wochenarbeitstag ein leckeres Abendessen aufgetischt!